Новый вкус привычного ужина: выбираем приправы на ярмарках Сочи
Привычный набор продуктов не обязательно означает неизменный вкус готового блюда. Приправы помогают добавить ему другие оттенки, а иногда становятся отправной точкой для нового рецепта. Найти варианты для домашней кухни можно на «Сочинских ярмарках». Среди представленных специй встречаются и хорошо знакомые позиции, и пряности для тех, кто хочет попробовать необычное сочетание. Выбирать их удобно с учётом того, какие блюда чаще всего появляются на домашнем столе.
Мясо, птицу, рыбу и овощи можно готовить с чёрным перцем, паприкой, сушёным чесноком, куркумой, кориандром или смесью прованских трав. В заготовках пригодятся горчица, укроп, лавровый лист и душистый перец. Для выпечки стоит поискать корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех. Применение пряностей не ограничивается приготовлением основного блюда: их добавляют в маринады, соусы и заправки. Поэтому знакомая приправа может пригодиться сразу в нескольких частях домашнего меню.
На прилавках можно встретить специи, популярные в армянской и грузинской кухне, а также ароматы Индии и Индонезии. С ними может соседствовать продукция российских производителей и поставщиков, включая сформированные и расфасованные смеси. При покупке важно проверить срок годности, обратить внимание на аромат и условия хранения. Цельные специи обычно дольше сохраняют насыщенный запах, молотые удобны для ежедневной готовки. Эти различия стоит учитывать, подбирая приправы среди представленных вариантов.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
