Сладкие плоды без лишних добавок: на что смотреть покупателям в Сочи
Выбирая сухофрукты на «Сочинских ярмарках», стоит уделить внимание не только их виду. Важны запах, целостность и внешний вид плодов, а предпочтение рекомендуется отдавать продуктам без лишних добавок. Курага, изюм, чернослив, финики и другие варианты позволяют подобрать ингредиенты для домашней кухни по собственному вкусу.
Удаление влаги при сушке увеличивает длительность хранения плодов и ягод. При этом в них концентрируются природные сахара, клетчатка и некоторые минералы. Российский рынок получает сухофрукты из разных стран, в том числе Турции, Узбекистана, Таджикистана и Ирана. Встречаются и другие направления поставок, поэтому происхождение определяется конкретным видом и партией.
На кухне сухофрукты используют в кашах, твороге, выпечке и компотах. Изюм добавляет сладость сырникам и запеканкам, а инжир с финиками подходит для десертов и смесей с орехами. Пищевые волокна поддерживают нормальную работу кишечника; высокая концентрация сахаров при этом остаётся основанием для умеренного употребления.
Фото: АНО «Сочинские ярмарки»
Источник: официальный сайт АНО «Сочинские ярмарки»
