Основной сезон арбузов приходится на август и сентябрь. В этот период бахчевые культуры достигают своей естественной зрелости и становятся особенно сочными и сладкими. Роспотребнадзор указывает, что это время является оптимальным для покупки плодов.

На прилавки Сочинских ярмарок поступают арбузы из различных южных регионов России. Основными производителями являются Краснодарский край и Астраханская область. В Краснодарском крае бахчевые культуры выращиваются в Темрюкском, Кавказском, Гулькевичском и Белоглинском районах.

При выборе спелого арбуза стоит обратить внимание на несколько признаков. Кожура должна быть твёрдой и блестящей, без вмятин и трещин. Хорошим показателем зрелости являются сухие усик и плодоножка, а также яркое жёлтое или жёлто-оранжевое пятно на боку, которым арбуз лежал на земле. При постукивании спелый плод издаёт звонкий звук.

Несмотря на то, что арбуз состоит примерно на 91% из воды, он содержит витамин C, калий, магний, фолиевую кислоту и ликопин, что делает его полезным. Арбуз также остаётся лёгким продуктом: в 100 граммах мякоти содержится около 30 килокалорий.

Сейчас самое подходящее время, чтобы добавить арбуз в летнее меню. Он хорошо подходит как самостоятельный десерт или лёгкий перекус. Можно попробовать различные сочетания, такие как арбуз с брынзой, вяленым мясом, чили, базиликом или тархуном. Все необходимые ингредиенты легко найти на ярмарках.

Важно выбирать целые плоды в оборудованных местах торговли и тщательно промывать кожуру перед употреблением.

По материалам проекта сайте «Сочинские ярмарки».

#Арбузы

Август — время спелых арбузов на Сочинских ярмарках